饮食不再受“餐馆”的约束。 个性化之后，它已开始向零食发展。 随着新零售的兴起，以“非餐饮”小吃为主的餐饮业，正迎来良好的发展机遇。 在追赶潮流的人群中，有零食品牌，年收入达7亿元人民币，它们只是与城市管理作斗争的小型手推车供应商。 那么新的餐饮零售应该怎么做？ 他们踩到了什么插座？
1993年，三个廖氏兄弟靠一个小推车到成都创业。 现在，他们拥有600多家商店和3,000多名员工。 2009年，它建成了占地30英亩的生产研发和物流配送基地，并投入运营，拥有7条各种类别的生产线，30辆冷链运输车辆，制冷能力为3000吨。 据资料，其年营业额为7亿元。 一家好的特许经营店每天的收入超过10,000元，周末的收入为20,000元。
in在四川和重庆很常见，有很多摊位由小推车载着，就像廖吉邦邦吉启动汽车时一样，里面有透明的窗户 背面装有各种菜肴和秤，有时会被城市管理人员追赶。 那么，为什么廖济脱颖而出呢？
卫生保证
小时候 ，我的父母会说我不能买这样的摊位，那太脏了。 墙壁上挂着一个温度合适的清洁，开放，明亮的商店。 搜索十个摊位后，可能很难找到营业执照。 服务员戴着手套，头巾和口罩。 他们仍然是随处可见的连锁品牌。 言语成为保证。 这个道理与959年黑鸭的崛起完全一样。
搭配和数量的自由选择
在大背景下，daily商店的每日购买量基本上保持不变 数据分析。 售完为止。 有了稳定的客流和物流分配系统，可以在确保菜肴新鲜度的同时，大大降低损失成本。 此外，整个商店的菜肴搭配并不固定。 客户可以自由选择十多种素食菜肴和近十种肉类菜肴。称重并计数，然后将它们混合在一起并添加调味料。 [单击以了解有关高质量餐饮企业家项目的更多信息，并有机会获得餐饮企业家书籍]
一旦放在包装上，可以打开性别密封的碗并放在桌上。 这种设计还使其在使用场景中变得多样化，例如家庭聚餐，聚会喝酒，办公室小吃……仅在餐厅才能完成的体验已扩展到各种场景。
稳定的价格和可承受的价格
摊位有一天可能心情不好，所以让我们把 更多盐，但中央厨房，生产基地和冷链配送系统共同达到了稳定的质量。 这是一家“正规”商店，看上去更让人放心，更难稳定，但价格却比普通商店高不了多少。 数量是他们的目标。
在线和外卖的有针对性的站点选择
即使更方便，此产品也会下降 扎根底层仍然是流行生活中的一道菜。 因此，廖吉在社区中开设了大部分商店。 场景的另一部分中的消费者大多依赖外卖+在线订购服务。 根据廖吉提供的数据，2016年廖吉的在线销售额比2015年增长了600％。廖吉依靠外卖业务实现了0到8000万的营业额。
零售餐饮也可以扎根
Ji机是消费者坐在餐厅里的最初要求 最终，“美味”产品已转变为即食型食品，适合多场景零售和小吃餐饮。 也许正是这些“小事情”为餐饮界打开了另一种视角。 您可能会觉得以Hema Fresh，Super Species等为首的新零售商店距离您太远了，但是有了餐饮小吃和Liao Ji等小吃，您就可以到达。
新的餐饮零售应该做什么？他们选择了什么样的门店？ 新零售就像年度互联网一样。 本质上，新旧之间并没有太大的差距。 但是，如果您在原始零售的基础上进行改进和改进，则取决于您是否有意大胆尝试创新。 如果您还有其他餐饮业务问题，请赶快关注我们的业务平台，全天候24小时全天候的客户服务为您提供更多餐饮模式。
